Карибские рыба и мясо на гриле

Карибская кухня — это мелодия океана, тепло солнца и запах специй, объединённых в одно блюдо. Здесь переплетаются морская свежесть и тропическая сладость, жар гриля и терпкость лайма, острота чили и мягкость кокоса. В этой книге представлены лучшие рецепты рыбы, морепродуктов и мяса на гриле в карибском стиле: от классической jerk-курицы и свинины в ромовом маринаде до тунца с маракуйей, лосося с манговым чатни и осьминога в чесночном соусе. Каждый рецепт включает подробные инструкции и раскрывает секреты, позволяющие достичь того самого яркого вкуса, который невозможно спутать с другим. Эта книга — не просто кулинарный сборник. Это путешествие на острова, где еда — часть жизни, праздник для всех чувств и язык, на котором говорит сама природа. Разожгите мангал, приготовьте рыбу, мясо и специи — и Карибы войдут в ваш дом.