Выпечка и мясные блюда гор

Горная кухня — это не просто пища, а отражение суровой природы и древних обычаев. Здесь каждая лепёшка пропитана ароматом костра, каждый пирог хранит тепло домашнего очага, а мясо, приготовленное на углях или в печи, дарит силу и бодрость. В этой книге собраны проверенные рецепты выпечки и мясных блюд горных народов: от сытных пирогов и ароматных лепёшек до сочной баранины и тушёной говядины по-альпийски. Простые и доступные каждому ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры, способные украсить как повседневный ужин, так и праздничный стол. Каждый рецепт представлен пошагово и сопровождается практическими советами, чтобы готовить было легко даже новичкам. Вы найдёте блюда Кавказа, Балкан, Карпат и Альп — всё то, что веками помогало людям выживать в горах, согревало и объединяло семьи. Эта книга предназначена для тех, кто ценит сытную, душевную и настоящую еду. Откройте для себя горный вкус — хлеб, мясо и тепло, которые делают жизнь более вкусной.